秋高氣爽，正是柿子的盛產期，柿子屬柿科喬木，又名朱果種。其營養價值高，富維他命，享有「果中聖品」之譽。目前國內常見的柿子品種大約有：牛心柿（又稱浸柿、硬柿、脆柿，較適合用於硬柿食用）、石柿（果形較小，做柿餅品質最好）、四周柿（又名紅柿、軟柿，作軟柿食用）、次郎柿（日本引進之改良種，汁少糖度高，成熟時無澀味留存）、富有柿（日本引進之改良種，果肉汁多細膩而甜，味道極佳，成熟時不留澀味）。

  《本草綱目》柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。其實在食療上柿子用途極廣，柿肉、柿葉、柿蒂、柿皮、柿乾、柿餅、甚至柿餅上那層白色的柿霜，都各有神奇療效，故有「果王之王」的稱號。

柿肉：有清熱滑腸、降壓止血的作用，對於高血壓、痔瘡出血、有便秘傾向者，最為適宜。

柿葉：被製成柿葉茶，據說能降血壓、保護心血管、治失眠。

柿蒂：可治夜尿，止嘔吐。

柿皮：曬乾、洗淨，添加冰糖煮水，即為柿子茶，喝飲可以降血壓。

柿乾：狀似柿餅色較深，較之乾燥且硬具咬勁，表有白粉末。用柿乾燉雞湯，加入中藥材，對氣喘之類疾病有療效。

柿餅：常食用可助消化、健胃、整腸、改善便秘及預防老年疾病之發生。

柿霜：譽為「柿中精津」，乃指表面一層白色粉狀物為果糖的結晶，不僅是珍貴的食品，而且是名貴止咳潤肺之中藥材，治肺熱燥咳、口腔炎，效果甚佳。

 【小常識】：

如何選購柿餅：色澤金黃，如呈咖啡色則表處理得不夠細心專業，試吃皮薄無澀才是上等柿餅。

如何選購甜柿：果實重佳、皮橙紅光滑無痕、肉色橙紅鮮豔、肉質甜脆不澀。

吃柿注意事項：

1.柿子最好去皮才吃，免得影響鐵質吸收或引致腹痛腹瀉。 2.身體虛弱、脾腎虛寒、產後、病後和外感風寒時忌食。

3.空腹飢餓、过度勞累時、糖尿病患、貧血患者、胃功能低者不宜食柿。

4.雖好吃但一次不可多食。