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薑(別名:生薑、薑母、白薑、均薑、泡薑、淡乾薑)是人類生活中的好朋友,在廚房中更扮演著不可或缺的角色,因為它具有有調味和促進食慾的作用,所以在料理中加些薑,不僅可降低食物的寒涼性,往往能使食物香氣四溢,讓人垂涎欲滴。

薑除了在食物上的應用之外,其實鮮少人知道它在藥用的妙處。薑自古以來就是最安全、最古老、最有效的抗噁心藥,在歐美已被醫師向孕婦推薦用一點點薑可減少害喜現象,且不影響胎兒;而丹麥政府則證明薑可以作為風濕和旅行的止嘔藥,因為服用後不會有昏昏欲睡的副作用而影響生活。

    薑也常被用來驅寒,如果淋雨喝碗薑湯不但能保持體溫,更能去風邪預防感冒;如果你有偏頭痛或關節痛,不仿試以薑片烘烤後熱貼於太陽穴或關節疼痛處,將有助於舒緩頭痛或減輕疼痛。

    生薑屬於溫性,具健胃整腸的功能,能緩解胃痛及消除漲氣、抒解消化不良症狀;然而對於手腳冰冷或生理期有不適現象的女性,薑茶則對促進血液循環及緩和經痛會有不錯的效果。

    薑的好處雖然多多,卻不在於提供營養素,而在於它具有多樣的保健功效,特別是對各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病,都有抵抗調和的效用,應多加利用,不過大家還是需要考量自己的體質,適量食用才不至於讓功效適得其反。

 

 

 

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