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冬瓜別名:白瓜皮、白東瓜皮。冬瓜性甘平清熱、養胃生津,是夏天極好的蔬菜外,除了當蔬菜食用,整顆包含子、皮、肉、葉、藤皆可以入藥,尤其是冬瓜子更有美容養身作用。亦可加工為冬瓜糖、冬瓜露、冬瓜茶。

 【名醫別錄】記載:冬瓜主治小腹水脹,利小便,止渴。【神農本草經】云:冬瓜令人悅澤,好顏色。又【本草綱目】說:用冬瓜子洗臉、洗澡,可使人皮膚白皙有光澤。

 冬瓜不僅能消暑解毒,還可以去心火、除煩躁,有化痰積、止喘咳、消痔瘡、化痘疹的作用,並能清神解酒醉、解輕度海鮮食物中毒。若有腎臟炎、心臟病、肝硬化、腹膜炎等患者,均有腹水與小便不順暢之症狀,可用冬瓜熬茶服用,可使小便順暢與腹水即消之功效。冬瓜性屬寒涼,若胃腸寒滯者,烹調冬瓜時,建議需加些生薑,有中和祛寒之功效。

 冬瓜是低熱量、水分多的蔬菜,脂肪含量也很低,還含有碳水化合物、維生素B群、維生素C等,也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。含納量較低,對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。

 

 

 

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